Сейчас многие стремятся к здоровому питанию, и я не избежала этой участи )). Но поскольку большинство диетических блюд бывают довольно скучными и не очень вкусными, приходится проявлять фантазию. Так я столкнулась с тем, что паровые котлеты из индейки оказывались довольно сухими и плотными, даже несмотря на то, что, казалось бы, обрабатывались горячим паром. Я решила немного изменить рецепт, и новый вариант оказался настолько удачным, что я стала им пользоваться и при жарке котлет тоже. И теперь пользуюсь только им. А решение очень простое — вместо хлеба или других круп добавлять тертый кабачок или цукини (значения не имеет).
Ингредиенты для «Котлеты из индейки паровые»:
-
(я люблю микс из грудки и бедра, но можно любые части по вашему вкусу)
—
500 г
-
(средняя)
—
1 шт
-
(можно кабачок, в нем побольше жидкости)
—
100 шт
-
(по вкусу, можно добавлять любые травы и специи, к которым вы привыкли)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Котлеты из индейки паровые»:
В этом рецепте нет никаких круп, хлеба и яиц. Рецепт очень простой. Основной секрет в правильной консистенции приготовленной смеси. Чем мягче она будет, тем нежнее будут готовые котлетки. Если я вижу, что фарш даже после добавки сока остается плотным, я добавлять ложку сметаны, или молоко, или просто воду, что есть под рукой. Попробуйте! Уверена, что уж паровые котлетки вы точно полюбите )))