totrecept.com

• Шампиньоны — 250 г
• Кабачок — 1 шт
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Пажитник — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное (Для жарки)
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 727.6 ккал	белки 23.8 г	жиры 33.4 г	углеводы 75.5 г
Порции
ккал 242.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 11.1 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 75 ккал	белки 2.5 г	жиры 3.4 г	углеводы 7.8 г

1)Шампиньоны чистим и нарезаем на ломтики. Несколько ломтиков откладываем в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.
2)Кабачок очищаем от кожуры. нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем.
3)В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло. На средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.
4)Добавляем грибы (кроме тех, что мы нарезали для подачи), кабачок к луку в сковородку, солим, добавляем специи и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус.
5)Чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров, бросаем в сковороду, наливаем воду. Варим до полного размягчения картофеля. У меня это заняло 15 минут.
6)Переливаем в кастрюлю и пюрируем суп блендером до однородного состояния.
7)Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и отставляем кастрюлю — крем-суп готов.
8)Для подачи поджарим отложенные ранее несколько ломтиков грибов на сковороде с двух сторон.
8)Грибной крем-суп готов, можно подавать. Разливаем горячий суп по тарелкам, сверху украшаем грибными ломтиками и зеленью.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!