Картошку любят если не все, то многие. А такой её вариант хорошо известен благодаря российской сети ресторанов быстрого питания, развивающей свой уникальный формат блюд на основе печеного картофеля со множеством аппетитных наполнителей. Предлагаю вам сочный и безумно вкусный домашний рецепт знаменитой Крошки Картошки.
Картофель нужно хорошо вымыть, высушить, сверху наколоть вилкой и смазать со всех сторон растительным маслом. Удобно это делать кисточкой. Затем завернуть каждую в фольгу, чтобы получилось несколько слоёв и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку до готовности. Проверять можно ножом, аккуратно, не прокалывая насквозь. Нож должен мягко входить в картошку.
Для начинки подготовить филе бедра, нарезать его небольшим кубиком. Грибы у меня были замороженные, а если использовать свежие, то их помыть и также нарезать. Сыр натерететь на мелкой тёрке. На сковороде сначала обжарить филе, затем добавить грибы, грибную приправу и перец и жарить до готовности. Влить сметану, посолить, добавить измельчённый чеснок и прогреть вместе.
Первое кафе сети «Крошка Картошка» открылось в Москве еще в 1998 г. и представляло собой уличный автобуфет, а сегодня, почти через 20 лет, по всей территории России открыто порядка 190 ресторанов, расположенных как на фудкортах торговых центров, так и в отдельно стоящих зданиях. Более половины ресторанов были открыты по системе франчайзинга. На сегодня сеть «Крошка Картошка» развивается не только в России, но и странах СНГ.
Я впервые попробовала Крошку Картошку у нас в Минске в ТРЦ «Galileo» и мне безумно понравилось. Блюдо получается достаточно сытное и, что самое главное, можно выбрать начинку на свой вкус. Кроме того, это замечательная альтернатива различным бургерам/гамбургерам.
Приятного аппетита!!!