totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Крыжовник с апельсином

Вкусно, ароматно, готовится гораздо быстрее, чем традиционное варенье и сохраняет куда больше витаминов – все это достоинства «холодного» варенья из крыжовника с апельсином.

Ингредиенты

Крыжовник красный — 300 г

Апельсин — 1/3-2/3 шт.

Сахар — 300-400 г

Способ приготовления

Крыжовник с апельсином

Понадобится только крыжовник, сочный апельсин и сахар.

Крыжовник вымыть, перебрать, удаляя подпорченные ягоды. Хвостики и веточки срезать ножницами или просто оборвать.

Апельсин обдать кипятком и вместе с цедрой нарезать крупными полукружками, вынуть косточки.
(По желанию можно взять только мякоть апельсина, так как цедра горчит, что нравится далеко не каждому.)

Крыжовник и апельсин пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером.

Добавить сахар. (Количество сахара зависит от кислоты ягод крыжовника, но меньше 300 г добавлять не стоит, так как заготовка не будет храниться.)

Хорошо перемешать пюре из крыжовника и апельсина с сахаром.

0,5-литровую банку тщательно вымыть с содой и ошпарить кипятком. Крышки залить кипятком на минуту.
Разложить крыжовник с апельсином по ошпаренным банкам. Закрыть банки крышками (закатывать не надо).

Хранить крыжовник с апельсином в холодильнике.

При таком способе заготовки ягоды крыжовника сохраняют все витамины, а вкус «холодного» варенья освежающий и очень приятный.
Подавать крыжовник с апельсином к блинчикам, сырникам, использовать в качестве начинки для разного рода выпечки.

источник: russianfood.com