Ароматный и очень вкусный волокнистый кулич, который остается мягким не менее недели!
Ароматный и очень вкусный волокнистый кулич, который остается мягким не менее недели!
Для теста:
Дополнительно:
Для опары разведите в теплом молоке дрожжи +1 ст. л. сахара (от общего количества). Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
Добавьте просеянную муку, замесите тесто.
Замес можно производить вручную или с помощью хлебопечки.
Замешивание теста вручную занимает около 10 – 15 минут.
Для х/п режим – пельмени или пицца на 15–20 минут.
Разделите тесто на 3 равные части в виде шариков (примерно 215-220 гр). Две части прикройте пищевой пленкой (расстойка в теплом месте 1ч.), а третью переложите в посуду с какао-кашицей.
Замесите шоколадное тесто до однородности. Скатайте шар и отправьте на расстойку к остальным заготовкам теста.
После расстойки начните формировать кулич с белого теста!
Тесто раскатайте в овал или прямоугольник, толщина – 5-6 мм., длина – 28 -30 см., ширина – 18-20 см.
Поверхность смажьте размягченным сливочным маслом и равномерно распределите начину, не доходя до краев теста.
Прикройте рулет пищевой пленкой.
С оставшимся тестом поступайте аналогично и меняйте начинки на свое усмотрение.
P.S. Для кулича «Апрельский» необходимо три таких рулета. Из указанного количества ингредиентов у меня получился 1 большой кулич (р-р формы 16,0 х 10,5 см.)!
Аккуратно переложите в форму, прикройте пищевой пленкой или полотенцем и на 30-40 минут оставьте в теплом месте для расстойки.
Выпекайте кулич в разогретой духовке при 180°C минут 40-50. Время выпечки зависит от размера кулича и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если кулич сверху хорошо зарумянился, а внутри еще сырой, прикройте его фольгой и выпекайте до готовности.
Готовый кулич охладите на решетке, уложив на бок и прикрыв полотенцем. Затем освободите его от формы.
Кулич получается очень нежным и ароматным, очень мягким и вкусным, с воздушной волокнистой структурой.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…