totrecept.com

Тесто

• Опара (вся)
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2/3 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Кардамон — по вкусу

Начинка

• Лимон — 1 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Халва — 100 г

Опара

• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука — 90 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (прессованные) — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5586.2 ккал	белки 103.8 г	жиры 211.3 г	углеводы 827.6 г
100 г блюда
ккал 330.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 12.5 г	углеводы 49 г

Замесить опару — дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и муку, накрыть пленкой и поставить опару в теплое место для брожения. Когда опара увеличится в 2-3 раза замесить тесто. Взбить яйца с сахаром, солью, ванилином и кардамоном. Добавить в них мягкое сливочное и растительное масло и хорошо взбить. Сверху просеять муку. На нее вылить всю опару и замесить тесто. Вымешивать на столе минут 5-8. Переложить тесто в кастрюлю, накрыть пленкой и убрать в теплое место для расстойки часа на 2-3.
Для начинки лимон прокрутить через мясорубку, смешать с сахаром. Если очень сочно, то выложить массу на ситечко, чтобы стек лишний сок.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в длинный пласт. Намазать мягким сливочным маслом, намазать лимоном и посыпать сверху раскрошенной халвой. Закатать в рулет. Свернуть рулет в бухту и выложить в бумажную форму. Формы накрыть пленкой и убрать на расстойку в теплое место примерно на час.
Подошедшие куличи поставить в холодную духовку, включить на 180 градусов и выпекать 45-50минут до румяного верха. Остудить и украсить по желанию.