totrecept.com

Берем целую курицу, моем, высушиваем бумажным полотенцем

Разделываем курицу на крупные куски

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на среднем огне, нам не нужна золотистая корочка, нужна легкая обжарка.

Слегка обжаренную курицу выкладываем в тарелку.

Далее нарезаем мелкими кубиками лук и выдавливаем ч/з пресс чеснок.

Мелкими кубиками нарезаем красный, зеленый болгарский перец.

В сковороде, где жарилась курица, на сильном огне обжариваем лук, перец, чеснок

Добавляем томаты в собственном соку или помидоры, предварительно ошпарив кипятком, обдав холодной водой, сняв шкурку и нарезав кубиками. Солим, перчим, помешивая тушим овощи.

У нас получился соус чилиндрон, кладем в него куски курицы и томим на слабом огне 25-30 минут под крышкой.
А вот куриную грудку, чтобы она была не сухой, я готовлю в этом соусе 15-20 минут.

Гарнир к курице готовим по своему желанию, отлично получается подавать с картошкой, пастой (спагетти), с рисом.

Буэн провечо!