totrecept.com

• Курица — 1700 г
• Апельсин (сладкий) — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 8 зуб.
• Кинза — 15 г
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный (по желанию) — 1 ч. л.
• Орегано — 2 ч. л.
• Масло растительное — 60 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2848.9 ккал	белки 312.6 г	жиры 115.6 г	углеводы 143.1 г
100 г блюда
ккал 121.2 ккал	белки 13.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 6.1 г

Мелко нарезаем лук. Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем цедру с цитрусов (берем только тонкий верхний цветной слой) и выдавливаем сок. Вливаем в миску, добавляем все ингредиенты, кроме масла. Перемешиваем. Растительное масло вливаем в сотейник и хорошо разогреваем. Вливаем в маринад и перемешиваем. Даем постоять 10 минут под крышкой и используем для маринования мяса.
Курицу разрезаем пополам вдоль хребта. Вырезаем хребет и гузку, а так же отрезаем последнюю фалангу крыльев, чтобы не горели. С помощью вилки накалываем всю тушку курицы со стороны грудки. Затем кладем курицу в маринад и убираем в холодильник на 10-12 часов.
Перекладываем курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200° С, 25 минут. Затем переворачиваем грудкой вверх и запекаем ещё 25 минут.