Курица в духовке — обычное блюдо и у каждой хозяйки есть свои рецепты и маринады. Сегодня предлагаю приготовить курицу в одном из самых лёгких ( а в период самоизоляции ещё и актуальных ) маринадов, в луковом. Конечно, мелко рубить или тереть 300 г. лука проблематично, но с измельчителем от REDMOND это быстро и качественно, а главное — без слёз. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Курица в луковом маринаде»:
- Курица — 1200 г
- Лук репчатый — 300 г
- Сок гранатовый — 2 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1582 ккал |
белки 213.1 г |
жиры 44.4 г |
углеводы 74 г |
| Порции | |||
| ккал 263.7 ккал |
белки 35.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.1 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Курица в луковом маринаде»:
Время указано без учёта маринования.
Курицу вымыть, обсушить, разрезать по грудке,
посолить, поперчить. Положить в форму по размеру.
Лук почистить, нарезать, сложить в чашу измельчителя.
Влить сок и коньяк.
Измельчить до кашицы, у меня замечательный помощник блендер от REDMOND RHB-2947. Несколько пульсирующих нажатий и готово, без слёз, без лишних запахов.
Часть маринада положить на дно формы по размеру курицы, на него курицу кожей вверх, на неё оставшийся маринад. Накрыть и на 30 минут, отставить.
Перевернуть кожей вниз и ещё на полчаса.
Выложить курицу на решётку, сверху луковую кашицу, запекать 30 минут при 200 градусах, периодически поливая маринадом и образовавшимся соком.
Луковую намазку снять с курицы, смазать сметаной. Запекать при 150-160 градусах до светлого сока при прокалывании самой толстой части курицы.
По возможности запеките веточку черри.
Подать горячей.
