Очень вкусный маринад – рекомендую! За месяц готовлю такую курицу в четвертый раз и пока не надоело)) Она получается сочной, мягкой, ароматной… Остроту можно регулировать по своему вкусу, конечно же.
Ингредиенты для «Курица в остром маринаде»:
Основное
- Курица — 1200 г
Маринад
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Орегано — 1 ч. л.
- Перец кайен — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый, винный и т. п.) — 1 ст. л.
- Масло растительное (Олейна™) — 60 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2219.9 ккал |
белки 214.6 г |
жиры 94.8 г |
углеводы 129 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Курица в остром маринаде»:
Отмерить 60 мл растительного масла (у меня Олейна™ классическая).
Отмерить все специи и приправы для маринада, добавить очищенные зубчики чеснока и половинку луковицы.
Вместо орегано можно использовать базилик, эстрагон или тимьян, будет вкусно в любом случае.
Сложить все в чашу блендера, добавить растительное масло.
Влить уксус (у меня гранатовый) и измельчить все до однородности.
Готовый маринад.
Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Можно брать бедрышки, голени или тушку – что хотите.
Залить курицу маринадом, хорошо перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре.
Если будете мариновать дольше (можно мариновать до 24 часов), уберите в холодильник.
Разогреть духовку до 230°.
Выложить курицу в форму, поставить в духовку, готовить 20 минут. Затем вынуть форму, перевернуть курицу и запекать еще 15-20 минут (или до готовности).
