В интернете это блюдо почему-то названо: «Курица по-чешски». Но думаю, к чешской кухне оно не имеет никакого отношения, поэтому назвала просто: «Куриная грудка под сырно-сливочным соусом». Но как его не назови, это очень ароматно, нежно, вкусно, сытно. Блюдо для всей семьи.
Ингредиенты для «Куриная грудка под сырно-сливочным соусом»:
- Сыр плавленый (Hochland) — 100 г
- Грудка куриная (две полугрудки (около 600 гр)) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (20 %) — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Картофель — 400 г
- Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2477.6 ккал |
белки 183.9 г |
жиры 142.6 г |
углеводы 111.9 г |
| Порции | |||
| ккал 619.4 ккал |
белки 46 г |
жиры 35.7 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Куриная грудка под сырно-сливочным соусом»:
Я делала половину указанного количества. Куриную грудку моем, обсушиваем, делаем глубокие надрезы наискосок. Натираем майонезом, солью, смесью перцев и приправой для курицы. Если вы против майонеза, то берите сметану. У меня в составе приправы: Карри; Кориандр, Розмарин, Базилик, Имбирь, Майоран, Паприка.
Картофель чистим, режем. Форму для запекания смазываем маслом, кладём куриную грудку и вокруг порезанный картофель. Накрываем фольгой. Ставим в духовку нагретую до 220 градусов.
Готовим соус. Морковь трём на тёрке и обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем рубленный чеснок.
Наливаем сливки, огонь уменьшаем, так как сливки быстро густеют.
Кладём немного соли и рубленную петрушку.
Добавляем плавленный сыр. У меня Hochland с грибами. Он тут очень подходит по вкусу.
Перемешиваем соус до растворения сыра.
Спустя 40 минут, после запекания грудки с картофелем, достаём форму из духовки, убираем фольгу и сверху кладём сырно-сливочный соус. Ставим опять в духовку и запекаем ещё 15 минут до румяной корочки.
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!!!
