рецепт с фото пошаговый
Попробуйте приготовить из обычной куриной грудки изысканное блюдо для ужина. Куриные «кармашки» с сыром фета и свежим базиликом, дополнены ароматным томатным соусом с маслинами, останутся в вашей книге семейных рецептов навсегда!
Ингредиенты
Куриная грудка — 400 г
Сыр фета — 100 г
Лимон (сок) — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец острый — 0,3-0,5 шт.
Базилик зелёный свежий — несколько листиков
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для соуса:
Помидоры — 3 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Маслины — 40 г
Вино белое сухое (по желанию) — 30 мл
Вода — 100 мл
Базилик зелёный свежий — несколько листиков
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Куриные «кармашки» с фетой, под томатным соусом с маслинами
Первым делом займёмся куриным филе.
Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока.
Куриное филе разрезаем поперек на 2-3 части и слегка отбиваем.
Пластины филе с двух сторон солим и перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем филе мариноваться на минут 20.
Листья базилика крупно нарезаем.
Фету растираем вилкой и соединяем с базиликом. Перемешиваем.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
На один край филе выкладываем сыр с базиликом.
Сверху накрываем начинку свободной частью филе и закрепляем зубочистками.
Очищенные чеснок и острый перец крупно нарезаем.
На разогретой сковороде с растительном маслом прогреваем чеснок и острый перец, чтобы масло стало ароматным.
Убираем чеснок и острый перец из сковороды и обжариваем куриное филе с сырной начинкой по 2 минуты с каждой стороны.
Выкладываем филе в форму для запекания и ставим в духовку на 10-15 минут.
Тем временем готовим томатный соус с маслинами.
На помидорах делаем крестообразные надрезы. Опускаем помидоры в кипящую воду на 1 минуту, затем перекладываем в холодную воду.
Снимаем с помидоров кожицу.
Пюрируем помидоры с помощью блендера.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками.
Маслины нарезаем колечками.
В той же сковороде, где жарилась курица, обжариваем сладкий перец около 3 минут.
Добавляем помидоры и тушим около 5 минут.
Добавляем вино и маслины и готовим, пока не выпарится лишняя жидкость.
Листья базилика крупно нарезаем и добавляем в сковороду с томатным соусом. Перемешиваем.
Томатный соус с маслинами готов.
Когда куриное филе с сыром фета будет готово, достаём зубочистки. Поливаем «кармашки» из куриной грудки с фетой томатным соусом с маслинами и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!