totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Запечённые куриные ножки в ананасовом маринаде. Аромат на всю Вселенную…

Ингредиенты

(на 2 порции)

Куриные ножки — 4 шт.

Ананасы консервированные (кусочками) — 30 г

Сироп ананасовый (консервированный) — 40 мл

Масло каноловое (или другое растительное масло без выраженного запаха) — 40 мл

Уксус яблочный — 25-40 мл (количество на ваше усмотрение)

Мёд жидкий — 1 ч. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Вода — 15 мл

Приправа для курицы — 0,5 ст. ложки

Базилик сушёный — 0,25 ч. ложки

Майоран сушёный — 0,25 ч. ложки

Мята свежая — 1 веточка

или мята сушёная — 0,25 ч. ложки

Способ приготовления

Куриные ножки в ананасовом маринаде, запечённые в «рукавах»

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
В состав моей приправы для курицы входят такие измельчённые пряности: куркума, кумин (зира), красный острый перец, чёрный перец и лавровый лист.
Если будете использовать отдельно каждую пряность, то количество можно регулировать по своему вкусу. А для любителей остренького рекомендую заменить сушёный молотый красный острый перец на консервированный в масле.

Первым делом приготовить маринад.
Для этого в ёмкости соединить ананасовый сироп, каноловое масло, уксус, воду, мёд, приправу для курицы, базилик и майоран.

Перемешать.

Чеснок очистить и выдавить через пресс в миску с уже соединенными ингредиентами маринада.

С веточек мяты оборвать листочки и добавить в маринад. Поставить на огонь и хорошо перемешать, не доводя до кипения. Или отправить в микроволновку на 10 секунд (при мощности 800 Вт).

Куриные ножки вымыть, удалить перья.

Добавить к куриным ножкам кусочки ананасов.

Залить куриные ножки ананасовым маринадом так, чтобы он полностью покрыл их.

Накрыть миску с куриными ножками в ананасовом маринаде крышкой меньшего диаметра, которая будет выполнять роль гнёта. Поставить в холодильник минимум на три часа, можно и больше.
За 15 минут до истечения времени включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В рукав для запекания (размером 25х40 см) уложить ножки, залить маринадом. В рукав такого размера не стоит выкладывать больше 3-4 куриных ножек, иначе они подрумянятся неравномерно. Если вы увеличили пропорции, возьмите рукав большего размера, чтобы все ножки разместились в нём в один слой. Или используйте несколько маленьких рукавов для запекания.
С помощью фиксатора закрыть рукав с двух сторон. Зубочисткой осторожно сделать по одному проколу по бокам рукава. Поставить куриные ножки в рукаве на противень и отправить в духовку.

Запекаются ножки на нижнем уровне духовки при температуре 180 градусов в течение часа.

Когда куриные ножки будут готовы, достать из духовки и аккуратно разрезать пакет, стараясь не обжечься паром.

Выложить запечённые куриные ножки на блюдо, покрыть маринадом.

Подавать куриные ножки в ананасовом маринаде на горячее в сочетании с тушёной капустой/картофельным пюре/гречневой кашей/макаронными изделиями/свежими салатами, на ваше усмотрение.
Вкусно, ароматно, красиво, сытно и даже празднично! А подливочка — ну просто объедение. Мой муж говорит, что макать хлебушек в неё — одно большое удовольствие. Поверим ему.
Приятного аппетита! Всем на доброе здоровье!