totrecept.com

• Филе куриное — 800 г
• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Батон — 3 ломт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Укроп — 2 ч. л.
• Перец черный (+ в грибы по вкусу) — 1 ч. л.
• Соль (+ в грибы по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)
• Сухари панировочные / Панировка (при необходимости)

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1779.3 ккал	белки 231.3 г	жиры 39.1 г	углеводы 115.4 г
Порции
ккал 177.9 ккал	белки 23.1 г	жиры 3.9 г	углеводы 11.5 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 13.4 г	жиры 2.3 г	углеводы 6.7 г

1 Обжариваем до золотистость мелко порезанный лук, убираем в сторону.
2 Грибы на резаные пластинкой, обжариваем пока с них не выпариться вся жидкость. Добавляем половину лука, соль перец по вкусу. Даем грибам остыть и измельчаем их в блендере до однородности.
3 Хлеб замачиваем в воде минут на пять. Затем хорошо его отжимаем и измельчаем вместе с куриным филе. Получаем фарш.
4 В фарш добавляем яйцо, сметану, специи и вторую половину лука. Тщательно вывешиваемым. Фарш должен получится плотным и хорошо держать форму, если масса слишком жидкая добавите сухарей. Готовый фарш отправляем в холодильник на 30 мин.
5 Лепим зразы. Руки слегка смачиваем в воде, немного фарша разравниваем по ладони, в середину выкладываем ложечку грибной начинки и закрываем краями фарша, формируя котлету. Обваливаем в муке и выкладываем на присыпанную доску.
6 Жарим зразы на сильно огне, под закрытой крышкой, 4-5 мин. с одной стороны и 3 мин с другой.
Приятного аппетита!!