totrecept.com

Крупное филе (350 г) разрезать вдоль, не дорезая до конца. Раскрыть как книжку и немного отбить. У меня было 2 маленьких филе. Я их разрезала, отбила слегка и выложила вплотную друг к другу. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить специи для мяса.

100 г филе измельчить в блендере с половиной яйца и натертой на крупной тёрке половинкой репчатого лука. Добавить соль и измельченную зелень, перемешать.

На край отбитого филе выложить фарш.
Свернуть в рулет.

Фольгу смазать маслом. Выложить рулет. Плотно завернуть. Затем взять еще фольгу и свернуть вторым слоем, закрутив по краям как конфету.

В кипящую воду опустить рулет в фольге. Варить 30 минут на умеренном огне.

Через 30 минут достать рулет, остудить.
Можно поджарить на растительном масле до красивой румяной корочки, а можно оставить как у меня, диетический вариант, без обжарки. Нарезаем и подаем.