totrecept.com

• 
  Грудка куриная
  

  —
  1 шт
  

• 
  Фарш куриный
  

  —
  500 г
  

• 
  Чеснок
  

  —
  6 зуб.
  

• 
  Перец красный жгучий
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Кориандр
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Перец болгарский
  

  —
  1 шт
  

• 
  Сок гранатовый
  

  —
  250 мл
  

• 
  Сметана
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Укроп
  

  (я использовала сушёный укроп.)
  —
  1 пуч.
  

• 
  Желатин
  

  —
  10 г
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

1. Куриную грудку разрезаем в виде книжке и раскладываем. Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, поперчите по вкусу притрусите сушеным укропом или другими любимыми специями и положите грудки внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе формирования и выпекания.
2. Подготовим фарш. Куриный фарш перекладываем в чашу блендера туда же отправляем чеснок, красный молотый перец, кориандр, сметану, чеснок, солим по вкусу. Измельчаем все ингредиенты в однородную массу.
3. Готовый фарш распределите по куриным грудкам.
4. Болгарский перец нарезаем на произвольные кусочки и укладываем на фарш, немного прижимаем. Сворачиваем мясо в рулет, и перекладываем в форму для запекания застеленной фольгой и смазанной растительным маслом, сверху рулет прикрываем фольгой. Отправьте рулет на в духовку, температура 180 градусов на 40 — 60 мин в зависимости от вашей духовке.
5. Пока мясо запекается, приготовьте желе. Подготовим желе из гранатового сока. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. И подогрейте до 60 градусов. (я использовала желатин быстро растворимый)
6. Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.
7. Готовый рулет достаньте из духовке и дайте ему полностью остыть (рулет должен быть остывшим!!! )
8. Накройте рулет пленкой с желе или (положив рулет на край желе и сверните его вместе желе), плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.
Готовый рулет достаём из холодильника и нарезаем на порционные кусочки.