Обалденно вкусный и влажный кекс. Желтый мякиш прям поднимает настроение! Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.
Масло сливочное (комнатной температуры) – 50 г Сметана 20% — 100 г Лимон (сок, цедра) — 1 шт. Яйца С0 – 2 шт. Сахар – 100 г Ванильный сахар – 10 г Мука – 200 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой Куркума (для цвета) – 1/3 ч. ложки Соль – 1 щепотка Сахарная пудра (для помадки) – 4-5 ст. ложек
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца смешать со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром.
Взбить в течение 3 минут до пышной светлой массы.
Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Взбить.
Добавить цедру лимона. Для этого на мелкой терке натереть поверхность кожуры — желтую часть, белая будет горчить.
Добавить сок половины лимона. Чтобы было легче добыть сок, можно покатать лимон, прижимая его к столу — тогда он станет мягким и податливым.
Муку смешать с разрыхлителем и куркумой.
В тесте уже есть 2 ароматизатора — ваниль и лимон. Куркума обладает своим специфическим вкусом, но здесь нужна только для цвета, поэтому важно ее не передать.
Муку просеять в тесто.
Включить духовку разогреваться до 170°.
Лопаточкой перемешать до однородности. Миксер не использовать, поскольку это усилит клейкость муки.
Форму для кекса смазать растительным маслом.
Выложить тесто в форму, разровнять.
Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть его деревянной шпажкой, и она будет полностью сухая, — кекс готов.
Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.
Для помадки смешать сок второй половинки лимона с сахарной пудрой до густого состояния. У меня ушло 5 ложек пудры.
Полить остывший кекс помадкой.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
