Предлагаем приготовить потрясающе вкусный, очень нежный и невероятно красивый лимонный мусс со взбитыми сливками. Яркая лимонная кислинка и нежность взбитых сливок — прекрасное сочетание!
(на 2 порции)
Лимоны — 4 шт. (380 г)
Сахар — 150 г + 40 г для взбивания сливок
Яйца — 6 шт.
Масло сливочное — 110 г
Сливки жирностью 33% — 300 мл
Желатин — 10 г
Соль — 1 щепотка
Вода — 2 ст. ложки
Лимонный мусс со взбитыми сливками
Подготовим необходимые продукты.
Зальём желатин 2 ст. ложками воды комнатной температуры и отставим в сторону набухать.
Тщательно вымоем лимоны и снимем цедру с помощью мелкой тёрки. Понадобится 3 ст. ложки цедры.
Из этих же лимонов выдавим 125 мл сока.
В кастрюльке распустим сливочное масло на самом маленьком огне.
Перельем масло в миску, добавим сок, цедру, сахар, соль. Перемешаем.
Разделим яйца на желтки и белки. Будем использовать только желтки.
Добавим желтки в лимонную смесь. Миксером перемешаем всё на средней скорости.
Зальём смесь в кастрюлю, поставим на минимальный огонь и будем постоянно помешивать. Дождемся, когда смесь загустеет (примерно 20 минут). Добавим желатин, хорошо размешаем до полного растворения желатина и снимем кастрюлю с огня.
Сливки и сахар хорошенько взобьем миксером на максимальной мощности до устойчивых пиков.
Половину сливочного крема выложим в кастрюлю с лимонной смесью и перемешаем до однородности.
Содержимое кастрюли разольём в порционные стаканы. Поставим стаканы в холодильник на 1,5-2 часа для застывания мусса.
Затем на застывший мусс выложим оставшуюся половину взбитых сливок. Это можно сделать либо ложкой, либо использовать кондитерский мешок для придания сливочной шапочке красивой формы.
Лимонный мусс со взбитыми сливками готов. Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…