totrecept.com

Тесто

• Масло сливочное (82% размягченное) — 70 г
• Сахар — 140 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Рикотта (можно заменить на творожную(сырную)массу) — 130 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Цедра лимона — 1 шт
• Сода — 1/4 ч. л.
• Сок лимонный (для гашения соды) — по вкусу
• Шоколад молочный / Шоколад (измельченный) — 30 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Глазурь

• Сахарная пудра — 50 г
• Сок лимонный — 10 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1801.9 ккал	белки 31.1 г	жиры 99.4 г	углеводы 221.3 г
Порции
ккал 225.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 12.4 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 327.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 18.1 г	углеводы 40.2 г

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром
2. Добавить к масляной смеси рикотту и взбить до получения однородной массы
3. Добавить желток и яйцо и взбить все вместе
4. Соду погасить лимонным соком и добавить к массе вместе с лимонной цедрой, еще раз все взбить
5. Добавить шоколад и перемешать
6. Постепенно добавить просеянную муку и все тщательно перемешать
7. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 18см)
8. Выпекать в предварительно разогретой до 170С (газовой) духовке примерно 1 час (готовность проверить деревянной шпажкой)
9. Для глазури соединить сахарную пудру и лимонный сок, хорошо перемешать
10. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть и переложить на блюдо
11. Приятного чаепития