Блины, в тесто которого добавлен репчатый измельчённый лук. Когда жаришь эти блины, по дому такой аромат! Тем, кто ещё не пробовал такие блины, просто советую! Сегодня я приготовлю к ним начинку из Докторской колбасы с творожным сыром. Оформлю в виде закуски на новогодний стол и просто: позавтракать, поужинать… перекусить. Начинку заверну в блины. Это очень вкусно, и быстро!
Ингредиенты для «Луковые блины с колбасно-сырной начинкой»:
Для блинов
-
(средней величины)
—
1 шт
-
—
200 мл
-
—
100 мл
-
—
1 шт
-
—
1 ч. л.
-
—
0.25 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
150 г
-
(+подмазать сковороду для выпечки блинов)
—
1 ст. л.
Для начинки
-
(Докторская)
—
200 г
-
(сметана в ложке с горкой)
—
3 ст. л.
-
—
100 г
-
(если есть будут дети, то не кладите)
Для подачи
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Луковые блины с колбасно-сырной начинкой»:
Для приготовления теста я использую кухонный комбайн GALAXY GL2300. Прежде чем замесить тесто для блинов, я очень мелко измельчу луковицу при помощи комбайна за 15 секунд.
Добавлю молоко, воду, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и взобью массу ещё 15 секунд, сменив насадку.
Насыплю просеянной муки и замешу тесто ещё за 20 секунд.
Тесто для блинов готово.
Выпекаем блины. Нам нужны тонкие блины. Я взяла блинную сковороду D-24 см. Нагрела её и для выпечки первого блина подмазала маслом. Потом не подмазывала, в тесте присутствует масло. Так как чаша у комбайна с носиком, тесто я не перелила в другую посуду. Очень удобно из неё наливать тесто на сковороду, наклоняя её и разливая тесто по окружности всей сковороды, тонким слоем. Когда блин схватится и будет красивого цвета с одной стороны…
… легко переворачиваем его и дожариваем до готовности. Это быстро очень. А какой аромат от выпечки этих блинов!!! Просто сразу хочется съесть!
Блины выпеченные укладываем в стопку «изнанкой вверх». Я буду их промазывать колбасно-творожной начинкой. Из этого количества теста у меня получилось 8 шт тонких блинов D-24 см.
Начинку я сделаю тоже при помощи комбайна GALAXY GL2300 буквально за 20 секунд.
Потратив совсем мало времени, у нас готовы и блины, и начинка.
Промазываем блин начинкой.
Скручиваем рулетиком.
Это у меня будет новогодняя подача закуски на красивой тарелке в виде ёлочки. Нарезаем рулетики так, чтобы красиво уложить на тарелку. Оставшиеся блины я тоже полностью промазала и свернула «в рулон»-отличная подача для завтрака, полдника… и т д…
Оформила праздничную подачу ёлочки. Сверху блины обмазала хаотично творожным сыром. Это для того, чтобы укроп мелко порубленный зафиксировался на блинах. Вот такая красивая получилась подача и конечно-закуска!
