Огурцы 1-1,5 кг, 3 зубчика чеснока, 3-4 листа смородины, 2 кусочка корня хрена, 2 лавровых листа, 3 зонтика укропа с семенами, 5-7 горошин черного перца, 2 ст. ложки соли ( с верхом), 2 ст. ложки сахара, 1ст. ложка водки, 1ч. ложка уксусной эссенции.
1. Огурцы и зелень тщательно вымыть. На дно 3 л банки положить чеснок, хрен, перец горошком, листья смородины, лавровый лист, укроп.
2. Заполнить банку огурцами, залить кипятком доверху, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
3. Затем жидкость слить, добавить в нее соль, сахар и довести до кипения.
4. Добавить в банку с огурцами водку, уксусную эссенцию и залить кипящим рассолом.
5. Закатать, перевернуть, укутать и оставить на 10 часов.