Очень вкусная и простая в приготовлении маринованная капуста. Рецепт, который нравится взрослым и детям. Аппетитный хруст и море витаминов. Подготовка продуктов за 5 минут! Готовый результат уже через сутки!
Капуста белокочанная — 1 крупный кочан
Перец сладкий — 2 шт.
Морковь (среднего размера) — 2 шт.
Перец острый свежий — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
*
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Сок лимона — 2 ст. ложки
Уксус винный (6%) — 80 мл
Перец душистый (горошек) — 3-4 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Маринованная капуста с перцем и морковью
Подготовим овощи. Острый перчик можно добавлять на любителя, он добавит «теплоту».
Капусту разрезаем пополам.
Каждую половину капусты нарезаем ромбиками. Так кусочки будут аппетитнее.
Перец чистим от семян. Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, а острый — колечками.
Очищенную морковь натираем на корейской тёрке (тонкой соломкой). Очищенные дольки чеснока режем на кусочки.
Остаётся приготовить рассол-маринад. В рецепте оставляю пропорции на 1 литр воды, я использовал 3 литра.
Воду кипятим, добавляем соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, сок лимона и уксус. Перемешиваем до растворения сахара и соли — после закипания не больше минуты.
Выкладываем овощи в эмалированную (или стеклянную) посуду, чередуя слои.
Капуста выделит много сока, так что посуду (кастрюлю) для маринования берите побольше.
Заливаем капусту с перцем и морковью кипящим маринадом, чтобы немного закрывало капусту.
Сверху накрываем тарелкой и ставим небольшой груз (я ещё накрываю полотенцем). Оставляем на сутки прямо на кухне.
На следующий день капуста готова. Можно переложить маринованную капусту в банку и убрать в холодильник.
Маринованная капуста с перцем и морковью может храниться в холодильнике до двух месяцев, но у нас в охотку съедается за неделю! После чего готовим ещё!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
