totrecept.com

• Масло растительное (любое нерафинированное) — 250 мл
• Перец чили (сухие целые стручки) — 15 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1918 ккал	белки 6 г	жиры 200.4 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал 383.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 40.1 г	углеводы 5.7 г

В общем-то и рецепта как такового нет. В бутылочку сложите сухие стручки перца чили, залейте маслом, уберите в шкаф на неделю, затем уберите в холодильник. Масло напитается перечной остротой и можно использовать. Вкус такого масла умеренно-острый, приятная остринка.

Масло лучше использовать нерафинированное, которым вы заправляете салаты: подсолнечное, оливковое, горчичиное, тыквенное или любое другое своё любимое.

Вместо стручков, можно, конечно, взять и хлопья чили, но тогда масло будет намного острее и при заправке хлопья чили будут выливаться из бутылки.

Стручки можно заливать маслом неоднократно, я заливаю уже третий раз. Хранится такое масло в холодильнике очень долго — полгода, год.

Использовать можно для заправки салатов, добавлять в маринады для мяса, поливать картошку, селёдку, да хоть квашеную капусту, просто чтобы добавить остроты и пикантности.