totrecept.com

Для коржей

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  320 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  150 г
  

• 
  Мед
  

  —
  110 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  3 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  80 г
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Сода
  

  —
  1 ч. л.
  

Для крема

• 
  Сметана
  

  (жирная)
  —
  650 г
  

• 
  Сахарная пудра
  

  —
  70 г
  

Количество порций: 12

1. В высокую кастрюлю или сотейник высыпать сахар, добавить масло и мёд. На средней температуре, помешивая, довести до кипения.
2. При появлении первых пузырей выключить плиту и добавить соду, хорошо перемешать. Масса сильно вспенится, при постоянном помешивании дождаться карамельного цвета.
3. Перелить массу в чашу для замешивания теста и дать остыть.
4. В остывшую смесь ввести по одному все яйца, перемешивая миксером или венчиком, добавить соль, и по частям добавляя муку замесить тесто. Тесто не должно быть густым!
5. Тесто нанести тонким слоем на силиконовый коврик, я делала торт круглым, по-этому пользовалась кольцом диаметром 20 см. У меня на такое количество теста получилось 10 коржей.
6. Каждый корж выпекать в духовке около 6 минут при 180.
7. В сметану добавить сахарную пудру и перемешать.
8. Измельчить в крошку два коржа.
9. Собрать торт, смазывая каждый корж между собой кремом.
10. Присыпать весь торт со всех сторон крошкой.