totrecept.com

Яйца взбить с сахаром до светлого состояния.

Мёд положить в удобную посуду, поставить на водяную баню. Помешивая, прогреть 3-4 минуты.

Добавить соду и начать быстро перемешивать.

Как только масса посветлеет и увеличится в объеме, снять с водяной бани.

К яично-сахарной смеси добавить кусочки мягкого сливочного масла и муку. Тщательно перемешать до однородного состояния.

Влить, постоянно перемешивая, медовую смесь.

Перемешать до однородного состояния.

Форму смазать сливочным маслом, дно присыпать сахаром (предварительно простелила форму бумагой для выпечки, диаметр формы 22 см).

Разложить кусочки яблок по дну формы.

Залить яблоки тестом по всей поверхности формы.

Дать постоять 5 минут, чтобы тесто равномерно распределилось.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, затем форму накрыть фольгой и выпекать уже до готовности примерно еще 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, если увидите, что пирог уже подрумянился — сразу накрывайте фольгой, готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.