totrecept.com

• Макаронные изделия / Макароны — 400 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 300 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Фарш мясной — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Молоко — 900 мл
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3804.8 ккал	белки 156.4 г	жиры 144.4 г	углеводы 300.5 г
100 г блюда
ккал 123.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 9.8 г

1. Макароны отвариваем в подсоленной воде до состояния «аль денте», чтобы они были твердоватыми, но не жесткими, затем откинем на дуршлаг. Вернем их в кастрюлю и добавим сливочное масло, перемешаем.
2. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца и переливаем к слегка остывшим макаронам, к горячим не добавляйте иначе яйца свернуться. Все перемешиваем.
3. Готовим мясной соус:жарим на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, добавляем соль и перец по вкусу и жарим 10 минут. Спустя 10 минут добавляем томатную пасту, заливаем водой и тушим еще 10 минут.
4. Форму смажем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Натрем на крупной терке сыр. Выкладываем половину макарон, сыр визуально делим на три части, посыпаем одной частью макароны, затем выкладываем сверху мясной соус, снова посыпаем сыром и выкладываем оставшиеся макароны.
5. Готовим молочный соус:на сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и перемешиваем до тех пор пока мука полностью не соединится с маслом. Далее постепенно вводим молоко и тщательно размешиваем муку с маслом. Когда ввели все молоко добавляем мускатный орех и соль по вкусу. Постоянно мешаем и доводим смесь до кипения. Смесь на ваших глазах будет густеть.
6. Заливаем макароны соусом и посыпаем оставшимся сыром.
7. Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут, запекаться до румяной корочки.

Наша запеканка готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!