Из телятины и мяса куриных бёдер, с добавлением хлебцов и сливок, щедрее и некуда. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Мясные котлеты «Щедрые»»:
- Телятина — 450 г
- Бедро куриное (без кости и кожи, с 4 шт.) — 350 г
- Лук репчатый (150 г., крупный) — 1 шт
- Хлебцы — 3 шт
- Сливки (15-22 %) — 150 мл
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1716.3 ккал |
белки 173.8 г |
жиры 102.3 г |
углеводы 24.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Мясные котлеты «Щедрые»»:
Замочить 2 хлебца в сливках, я использую хлебцы «Щедрые» особые 5 злаков с семенами льна.
Измельчить в мясорубке телятину и куриное мясо.
Далее измельчить лук и размоченные хлебцы, оставшимся сухим хлебцом «прочистить» мясорубку. Вылить сливки, посолить, заправить перцем.
Фарш тщательно смешать и отбить, если есть возможность дать часок постоять.
Сформовать 10-12 одинаковых заготовок — котлет.
Запанировать в сухарях, удобнее и правильно приготовить столько штук, сколько Вы будете жарить в один раз, 5-6 шт..
Сковороду разогреть, влить 2 ст. л. масла, выложить заготовки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.
Затем нарыть крышкой, убавить огонь до минимального, довести до готовности, 5-7 минут.
Подать горячими, с гарниром.
