totrecept.com

• Свинина — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Моцарелла — 100 г
• Бекон — 100 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вино белое полусладкое — 50 мл
• Сливки (20%) — 200 мл
• Масло растительное — 500 мл
• Базилик — 2 веточ.
• Розмарин — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Тимьян — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6570.6 ккал	белки 139.4 г	жиры 647.8 г	углеводы 60.1 г
Порции
ккал 821.3 ккал	белки 17.4 г	жиры 81 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 349.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 34.5 г	углеводы 3.2 г

1. Мясо нарезаем на 8 одинаковых кусочков ( как на отбивную). Накрываем кусочки мяса пленкой и отбиваем.
2. Для начинки: мелко нарезаем помидоры, чеснок, лук, базилик, смешиваем и солим по вкусу.
3. Моцареллу нарезаем небольшими кубиками.
4. В центр каждой отбивной кладем ложку начинки и кубик моцареллы. Сворачиваем так, чтобы получился аккуратный мешочек, нанизывая каждый мешочек на деревянную шпажку ( деревянную шпажку заранее замочить в воде).
5. Для маринада: в глубокой емкости смешиваем розмарин, паприку, тимьян, солим, растительное масло. Погружаем в маринад наши мешочки, сверху поливаем мешочки маринадом и оставляем мариноваться 30 минут.
6. Для сливочно- лукового соуса: мелко нарезаем бекон и лук, обжариваем их на сковороде, добавляем томатную пасту, вино, даем соусу остыть, затем добавляем сливки и прокипятим буквально 30 секунд.
7. Вынимаем мясо из маринада на противень с решеткой, поливаем сверху маринадом и отправляем в духовку на 12 минут, температура духовки 190С.
8. Готовые мешочки поливаем сливочно — луковым соусом и подаем к столу.