Как же я люблю «сочинять» котлеты, да, да именно сочинять. Всегда хочется что то по-другому, что то новое из знакомых продуктов. Например, сегодня к обеду вот такие открытые котлеты — сочни. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Мясные сочни с грибами»:
Мясной фарш
- Свинина — 350 г
- Говядина — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Зелень (лук зелёный, укроп) — 1 пуч.
- Соль («под нож») — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Грибная начинка
- Шампиньоны — 100 г
- Грибы (100 г. мороженных белых и 2 ст.л. маринованных лесных) — 150 г
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Гарнир
- Картофель — 600 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2267 ккал |
белки 120.9 г |
жиры 134 г |
углеводы 149.6 г |
Порции | |||
ккал 453.4 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 29.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 139.1 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Мясные сочни с грибами»:
Мясо вымыть, обрезать от плёнок.
Измельчить с луком на мясорубке, мне нравится крупный помол, это по вкусу.
Добавить рубленую зелень, посолить, поперчить. Влить 50 мл. холодной воды.
Грибы и чеснок сложить в чашу для измельчения, у меня замечательный помощник.
Безусловно, можно начинку приготовить только из шампиньонов или лесных, но чем разнообразнее у Вас грибы, тем богаче вкус готового блюда.
Духовку включить на разогрев.
Фарш разделить на 5 одинаковых частей, каждую расплющить в круг, 12 см..
На половинку положить 1,5 ст. л. начинки.
Накрыв второй половинкой, сформовать сочник.
Так приготовить 5 заготовок, разложить их на противень, предварительно простелив фольгой, пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Картофель вымыть, почистить, нарезать крупными дольками.
Смешать с остатками начинки, посолить, влить растительное масло и перемешать. Разложить между сочнями.
Запекать при 200 градусах 30 минут, затем под грилем 5-7 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!