totrecept.com

• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый (150г) — 1 шт
• Чеснок (Средняя головка) — 1 шт
• Масло растительное (Рафинированое) — 3 ст. л.
• Кориандр — 1,5 ч. л.
• Уксус — 1,5 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 0,3 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 846.2 ккал	белки 16.8 г	жиры 41.1 г	углеводы 108.2 г
100 г блюда
ккал 69.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 3.4 г	углеводы 8.9 г

Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
Солим, перемешиваем и оставляем на один час, чтобы морковь пустила сок. Нарезаем лук. Чеснок натираем на терке или же выдавливаем чесночницей.
Через час хорошенько отжимаем морковь, чтобы не было лишней жидкости. Добавляем : сахар, кориандр, ранее натертый чеснок, черный молотый перец. Красный перец насыпаем по центру, не перемешиваем. Куда-то в уголок наливаем соевый соус и уксус. Не волнуйтесь, когда мы все перемешаем, будет вкусно. У нас почти все уже готово.
Теперь на сковородку вливаем растительное масло, нагреваем и обжариваем лук. Когда лук хорошо прожарится, выливаем горячее масло вместе с луком на красный перец, чтобы он запарился и начинаем перемешивать, желательно руками, чтобы все специи хорошо соединились.
Накрываем емкость с морковью пищевой пленкой и даем постоять немного
Наша пикантная закуска готова! Вы можете уже ее подавать к столу. По желанию, для любителей остренького, перца можно дать побольше.
Приятного аппетита!