totrecept.com

Бисквит

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  300 г
  

• 
  Морковь
  

  (2 большие морковки)
  —
  2 шт
  

• 
  Груша
  

  (примерно 180-200гр.)
  —
  2 шт
  

• 
  Масло растительное
  

  —
  240 мл
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  4 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  250 г
  

• 
  Орехи грецкие
  

  —
  75 г
  

• 
  Корица
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  2 ч. л.
  

Крем

• 
  Сыр творожный
  

  —
  240 г
  

• 
  Сахарная пудра
  

  —
  100 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  200 г
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Готовим бисквит:
1. Морковь натираем на крупной тёрке.
2. Груши очищаем, удаляем серцевину и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Грецкие орехи измельчаем в блендере.
4. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, затем добавляем растительное масло и ещё раз взбиваем до соединения компонентов. В яичную массу добавляем муку, корицу и разрыхлитель и хорошо вымешиваем бисквитное тесто. Затем добавляем нарезанные кусочки груши, натёртую морковь, грецкие орехи, перемешиваем.
5. Духовку разогреваем до 180 гр. Массу делим на 3 равные части. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в неё одну часть теста ( у меня форма д.-18 см.) выпекаем примерно 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. И так выпекаем три коржа.
Готовим крем.
1. Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10).
Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера. Крем готов.
Формируем торт.
1. Кроя и верхушку у бисквита обрезаем (если не хотите срезать можете этого не делать, но так торт получится более ровным). Первый корж выкладываем на блюдо и промазываем кремом, а затем все остальные коржи также выкладываем и промазываем кремом. Покрываем торт кремом и украшаем по желанию.