Необычное горячее блюдо. Под интересной запечённой шапочкой скрывается мясное рагу, которое понравится мужчинам. Не сложно готовить, но Ваш ужин будет выглядеть по-новому. Хватит на большую семью.
Ингредиенты для «Мусака под соусом бешамель»:
Основное
- Свинина — 360 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Кабачок — 3 ломт.
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Масло растительное (ТМ»Олейна») — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Вода — 300 мл
- Орегано — 0.3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили — 1 щепот.
Соус бешамель
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2715 ккал |
белки 106 г |
жиры 185.7 г |
углеводы 159 г |
| Порции | |||
| ккал 339.4 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Мусака под соусом бешамель»:
Подготовить овощи, нарезать кубиком, морковь соломкой.
У меня была пачка свинины для гуляша. Нарезала мелко. В оригинале используется фарш.
В глубокую сковороду налить масло «Олейна». Я готовила в ВОКе. Если готовите в обычной сковороде, потом нужно переложить в форму и запекать далее.
Обжарить мясо или фарш.
Всыпать морковь, лук, сельдерей.
Далее картофель, кабачок, паприку.
Насыпать специи.
Нарезать помидор, влить воду.
Тушить под крышкой минут 20.
В растительное масло «Олейна» всыпать муку.
Обжарить быстро.
Влить молоко, помешивая.
Мешать до загустения, всыпать мускатный орех, соль.
Паприку. Можно взбить миксером.
Дать чуть остыть, вбить яйца, взбить снова.
Овощи с мясом уже готовы.
Осталось полить соусом и поставить в духовку.
Запекать ещё 20-30 минут при 180*, пока не зарумянится.
Пробуем в горячем виде.
Вкусное пропитанное рагу.
