totrecept.com

• Баклажан — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грудка куриная — 500 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор — 3 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное
• Сыр твердый — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2608.9 ккал	белки 195.8 г	жиры 73.7 г	углеводы 742.5 г
100 г блюда
ккал 78.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 2.2 г	углеводы 22.2 г

Баклажаны нарезаем кружочками, солим, оставляем на 15 минут. Промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.
Картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Нарезаем мелко куриную грудку и добавляем в сковороду к луку. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками и добавляем в сковороду, когда курица будет почти готова. Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Хорошо всё перемешиваем.
Для соуса растапливаем масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем, когда масса станет однородной вливаем молоко комнатной температуры и варим соус до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.
Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом слой картофеля, затем баклажаны и смазываем соусом. Выкладываем всю мясную начинку, соус, баклажаны, снова картофель, соус и сверху посыпаем сыром.
Запекаем при 200 С до румяной корочки.