totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Молоко — 370 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 125 г

Начинка

• Творог — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

для теста:
— молоко -370 мл. (тёплое);
— мука — 500 гр;
— яйцо — 1штука;
— соль -1 чайная ложка;
— сахар -1 чайная ложка;
— дрожжи сухие — 1,5 чайной ложки;
— масло растительное — 125 мл. в тесто и еще понадобится при формировании шариков из теста, чтобы оно не прилипало.

для начинки:
— творог -500 гр.
— сыр — любой, натертый на мелкой терке;
— соль — по вкусу;
— яйцо -1 штука;
— зелёный лук — 1 пучок;
— укроп — 1 пучок.

Готовим тесто:
1. В тёплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль, яйцо и растительное масло.
Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельной чаше просеиваем муку.
Добавляем муку в жидкую смесь и замешиваем тесто.
Тесто будет казаться жидковатым, но муку мы больше не добавляем.
3. Замесив тесто, накрываем его крышкой или полотенцем и отправляем отдыхать в теплое место на 40 минут.

Готовим начинку:
1. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп. Можно добавить любую зелень, которую вы любите.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Смешиваем все ингредиенты для начинки и хорошо перемешиваем.
Начинаем формировать 4 творожно-сырных шарика одного размера.
— Подоспевшее тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом, что бы тесто не липло.
— Обминаем тесто и делим на 4 равные части.

Формируем лепёшки:
1. Каждый шарик из теста слегка разравниваем руками, сверху выкладываем нашу творожную начинку и начинаем зажимать края к середине, как бы укутывая начинку.
2. Затем придавливаем лепёшку, распределяя начинку по всему диаметру.
3. Выкладываем лепёшку в форму, застеленную пергаментом и еще раз разравниваем, делая её более плоской.
4. В середине делаем небольшую дырочку, что бы при выпекании выходил воздух.
5. Отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
И так делаем с каждой лепёшкой.
6. Готовые горячие лепёшки смазываем сливочным маслом, чем больше масла, тем вкуснее!
Пока готовятся следующие лепёшки, уже готовые накрываем, так они пропитаются быстрее.
Когда все готовы, складываем в стопочку и нарезаем.
Всем приятного аппетита!!!