totrecept.com

• Огурец — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 7 зуб.
• Вода — 800 мл
• Томатная паста — 130 г
• Сахар — 100 г
• Соль (с горкой) — 1 ст. л.
• Перец душистый — 6 шт
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Гвоздика — 3 шт
• Уксус (9%) — 60 мл
• Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 997.9 ккал	белки 28.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 222.9 г
100 г блюда
ккал 39.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.9 г

1. Огурцы промываем хорошо, можно замочить на пару часов в холодной воде.
2. Затем нарезаем огурцы на кружочки или дольки не очень мелко, также полукольцами нарезаем лук, чеснок на кружочки.
3. Банки обязательно хорошо моем и стерилизуем ( я мою с содой и стерилизую над паром, литровые 15-20 минут)
4. В подготовленные банки укладываем часть лука и чеснока, затем огурцы, и в середине ещё слой лука с чесноком, завершаем огурцами до краёв банки.
5. Заливаем огурцы кипятком, накрываем чистыми крышками и оставляем на 10 минут.
6. Затем воду сливаем, а огурцы заливаем ещё ещё раз новым кипятком, и вновь оставляем на 10 минут, накрыв крышками.
7. Готовим маринад! В воду отправляем томатную пасту, сахар, соль, перец горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист, перемешаем и ставим на плиту, доводим до кипения и оставляем покипеть минуту, затем вливаем уксус и сразу убираем с плиты.
8. Сливаем кипяток и заливаем баночки горячим маринадом до краёв, накрываем крышками и закручиваем.
9. Баночки укутываем и оставляем так остыть, а затем убираем на хранение, либо можно кушать сразу)
10. Приятного аппетита!