totrecept.com

1. Подготовка.
Предварительно сварить в крутую одно куриное яйцо и два небольших клубня картофеля в «мундире». Остудить убрать в холодильник.
2. взять керамическую, стеклянную или эмалированную посуду, размером, в зависимости от того, на сколько порций вы будите готовить. Я опишу рецепт на одну порцию.
3. Зелёный лук для одной порции примерно 100гр. или то количество перьев которое поместится у вас между большим и указательным пальцев выбранной вами руки. Мелко нарезаем и пересыпаем в подготовленную посуду.
4. Лук посыпаем небольшим количеством (щепотка или по вкусу) каменной или морской соли и растираем деревянной толкушкой. Лук выделит сок и растворит соль
5. Мелко нарезаем редис и отправляем к луку.
6. Очищенный картофель нарезаем кубиками 1.5Х1.5см. и отправляем в ёмкость
7. Два небольших огурца — см. — 15, разрезаем вдоль и мелко нарезаем на дольки не менее 3мм., и отправляем в ёмкость
8. Два ломтика докторской колбасы диаметром около 8-9 см. и толщиной 1.5см нарезаем на равносторонние кубики и отправляем в ёмкость
9. Всё что сложили в посуду аккуратно, чтобы не размять картофель перемешиваем и посыпаем сверху мелко нарезанным или пропущенным через яйцерезку яйцом.
10. Всё заливаем квасом (квас можете брать тот который вам по вкусу) и кладём сверху ложку сметаны, после чего ещё раз легонько размешиваем.
Всё!
Это основа! Можно ничего больше не добавлять! Очень самодостаточное блюдо.
Можно кто как желает, добавит укроп, кинзу или петрушку, вместо колбасы брать сосиски или варёное мясо и т. д. Можно менять пропорции, всё зависит от ваших предпочтений. Самое важное растереть лук с солью