totrecept.com

Приготовим все продукты.

В небольшую ёмкость разбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу, и слегка взбиваем. Затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Натираем на тёрке или мелко режем сыр, помидоры, лук и зелень. Зелень можно взять любую, по вашему вкусу. Для этого рецепта я беру по полпучка петрушки и укропа.

На разогретую слегка сковороду, уже смазанную растительным маслом, выливаем часть нашей яично-молочной смеси, как будто хотим пожарить блинчик. Сковороду рекомендую брать с антипригарным покрытием, чтобы легко было готовить. На «блинчик» высыпаем часть сыра, зелени, лука и помидор. Готовим на медленном огне.

Приблизительно через минуту блинчик прямо в сковороде аккуратно начинаем сворачивать в рулетик. Если использовать две лопаточки, будет гораздо легче. Затем с помощью лопаточек «сдвигаем» наш рулетик к краю сковороды. На освободившуюся часть сковороды подливаем яично-молочную смесь.

На добавленную в сковороду часть блинчика насыпаем опять сыр, зелень, лук и помидоры.

Через минутку делаем следующий завиток нашего рулетика, сдвигаем в сторону, подливаем яично-молочную смесь, насыпаем начинку. И так повторяем до тех пор, пока у нас не закончатся наши ингредиенты.

Аккуратно выкладываем на тарелку, и оставляем на пару минут.

Нарезаем на порции и угощаем семью. Приятного аппетита.