Сделала для себя открытие, что соленую селедку можно не только полить маслом и посыпать луком. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший открытый пирог с селедкой, на картофельной основе, в сливочно-сырной заливке. Очень простой в приготовлении. Пальчики оближешь.
Ингредиенты для «Открытый пирог с селедкой»:
Основа
- Картофель (вареный) — 4 шт
- Сыр твердый — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
Начинка
- Сельдь (малосольная) — 1 шт
- Лук репчатый (жареный) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 200 мл
- Сыр твердый — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2726.1 ккал |
белки 169.8 г |
жиры 169.6 г |
углеводы 130.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Открытый пирог с селедкой»:
Вареный картофель и сыр натереть на терке, добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Форму или сковородку ( у меня диаметр 22см) хорошо смазать маслом. Выложить в нее картофельную массу и распределить по дну и бортикам.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и выложить первым слоем на основу. Селедку очистить от кожи и костей, порезать на кусочки и выложить на лук. Помидор порезать мелким кубиком и выложить на рыбу. Сверху посыпать укропом.
Яйца разболтать со сливками, добавить натертый сыр и размешать. Вылить заливку на пирог и поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30, до румяности.
Подавать теплым или холодным.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и выложить первым слоем на основу. Селедку очистить от кожи и костей, порезать на кусочки и выложить на лук. Помидор порезать мелким кубиком и выложить на рыбу. Сверху посыпать укропом.
Яйца разболтать со сливками, добавить натертый сыр и размешать. Вылить заливку на пирог и поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30, до румяности.
Подавать теплым или холодным.