рецепт с фото пошаговый
Пасхальный кулич достойным, вкусным вашего. Такой получается нежным, . А его — удовольствие: податливое послушное, с выпечкой даже.
Ингредиенты
(на 6 порций) Мука — 350 Молоко (2,5% ) — 125 мл (9% жирности) — 150 Сахар — 100 Яйца () — 4 шт. сливочное — 80 Изюм — 70 Коньяк — 3. ложки сухие — 5 Соль — ½. ложки сахар — ½. ложки орех — 1 щепотка растительное ( работы тестом) — 3. ложки * смазывания : Сметана — 1. ложка — 1 шт. * украшения: пудра — вкусу украшения — вкусу
Способ приготовления
Подготавливаем.
Изюм и коньяком.
Готовим.
Молоко, доводя температуру до 40.
В ёплое высыпаем. Перемешиваем.
Добавляем ложку и 4-5 ложек. Перемешиваем растворения.
Миску опарой пищевой ёнкой оставляем 30-40 минут тепле. просто опару духовку включё лампочкой.
Разбиваем.
Отделяем. Белки этом не.
В с всыпаем сахар.
Взбиваем с до сахара.
Растапливаем масло. ём остыть.
Творог через или помощью блендера.
Муку.
К всыпаем, ванильный и орех..
К выливаем масло кладё творог.
Желтки сливочным и взбиваем до массы.
Дрожжи, и увеличилась объё в 2-3.
В делаем.
Выливаем муку и -творожную.
Аккуратно мягкое тесто.
Смазываем растительным и на тесто. тесто течение 10. Периодически руки маслом.
концу тесто более и не .
Через 50-60 после, как изюм, его дуршлаг слегка бумажным.
Добавляем в и ещё 5.
Миску растительным и ём тесто.
Оборачиваем пищевой ёнкой оставляем тепле 1,5-2 часа.
Тесто увеличиться объё минимум 2 раза.
Для куличей использовала маленькие (7x6cм) две (11×9см). формочки 1/3 от объё. Оставляем с на 45-50 .
За 10-15 до расстойки включаем для до 180.
Смешиваем .
Смазываем теста со и куличи духовку. духовки до 170.
Маленькие у были через 20. Вы на духовку.
готовых сразу формы остужаем подушке, полотенцем. поворачиваем — так не форму.
Куличи у выпекались 40.
Если куличей, прикройте фольгой. куличей зубочисткой.
После остывания украшаем . Я сахарную и сахарные.
Пасхальные куличи. Приятного и Пасхи!