Сегодня хочу предложить вам вкусное и очень простое печенье, которое обычно делают на Рождество. Получается оно рассыпчатое, с ароматом и вкусом лесных орехов.
Ингредиенты для «Печенье Филбертины»:
- Фундук (лесные орехи) — 140 г
- Мука пшеничная / Мука («Бело-нежная») — 190 г
- Масло сливочное — 110 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 0.5 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — по вкусу
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2962.2 ккал |
белки 48.3 г |
жиры 193.3 г |
углеводы 259.3 г |
| Порции | |||
| ккал 592.4 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 38.7 г |
углеводы 51.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 485.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Печенье Филбертины»:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья. Масло выньте заранее, чтобы оно стало мягким. Орехи измельчите и отложите 1/4 стакана.
Масло положите в миску, добавьте сахар и взбейте до пышности.
Разбейте в миску яйцо и взбейте все до пышности.
В другую миску просейте муку «Бело-нежная», добавьте соль, разрыхлитель, молотые лесные орехи, большую часть, и кардамон. Все хорошенько перемешайте.
Все соедините и замесите мягкое тесто. Положите его в пленку и уберите в холодильник на один час.
Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех.
Обваляйте их в орехах (отложенных 1/4 стакана) и уложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Не держите долго, оно станет после остывания жестким, хотя и вкусным. Остудите его и подавайте.
Приятного аппетита.
Такое печенье может храниться в закрытой банке в течение одного месяца, хотя я сомневаюсь, что оно столько пролежит.