totrecept.com

• Сметана (15-20%) — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2887 ккал	белки 54.7 г	жиры 93.6 г	углеводы 461.1 г
Порции
ккал 320.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.4 г	углеводы 51.2 г
100 г блюда
ккал 331.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 10.8 г	углеводы 53 г

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. К 50 гр. сливочного масла добавить 200 гр. сметаны, 1 щепотку соли и 150 гр. сахара. Хорошо смешать до растворения сахара. Затем добавить 1/2 ч. л. соды. Смешать. Следом частями добавить 400 гр. пшеничной муки, попутно смешивая. В завершение добавить 20 гр. какао-порошка и 1 ч. л. апельсиновой цедры.
Замесить тесто. Долго вымешивать не нужно.
Разделить тесто на две части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
Вырезать печенье при помощи формочки.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~12 минут.
С оставшимся тестом поступить тем же образом. Раскатать пласт можно толще или тоньше.