totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Простое, быстрое блюдо с необычным вкусовым сочетанием — нежные печёночные оладьи с семечками. Семена подсолнечника отлично дополняют вкус печени. А если подать такие печёночные оладьи со сметаной и зеленью — устоять перед таким блюдом будет очень сложно!

Ингредиенты

(на 4 порции) Печень говяжья/свиная/куриная — 400 г Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки Семечки подсолнечника — 30 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное (для жарки) — 3 ст. ложки * Для подачи (по желанию): Сметана — 100 г Петрушка свежая — 2-3 веточки

Способ приготовления

Печёночные оладьи с семечками

Подготовить продукты по списку.
Печень для оладий можно выбрать любую на свой вкус — я использовала говяжью.

Печень нарезать небольшими произвольными кусочками.

Отправить нарезанную печень в чашу блендера и перебить до однородности.

Перелить печёночную массу в глубокую миску. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности.

Добавить семечки подсолнечника.

Посолить и поперчить. Снова хорошенько перемешать.

Тесто должно получиться не слишком жидким — немного гуще, чем тесто на обычные блины.

В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать печёночную массу на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи. Жарить печёночные оладьи на минимальном огне примерно 5 минут.

Затем перевернуть оладьи из печени и жарить ещё 3-4 минуты.

Подавать готовые печёночные оладьи с семечками к столу, по желанию украсив листиками петрушки и дополнив сметаной, майонезом или любым другим соусом на свой вкус. Однако, всё-таки именно сметана подчёркивает вкус этих оригинальных оладушек лучше всего.
Приятного аппетита!