totrecept.com

• Перец болгарский (всё зависит от размера перца, у меня перец не крупный) — 1,5 кг
• Чеснок (чеснок можно регулировать по вкусу) — 10 зуб.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль (без горки) — 1,5 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1,5 ст. л.
• Вода — 1500 мл
• Масло растительное (для обжаривания перца.) — 3 ст. л.
• Перец чили (можно регулировать по вкусу) — 9 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1160.8 ккал	белки 31.6 г	жиры 41.6 г	углеводы 171.5 г
Порции
ккал 386.9 ккал	белки 10.5 г	жиры 13.9 г	углеводы 57.2 г
100 г блюда
ккал 38.3 ккал	белки 1 г	жиры 1.4 г	углеводы 5.7 г

1. Перец моем, убираем «хвостики», не убирая семена.
2. Обжариваем болгарский и острый перец до золотистого цвета на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
3. Обжаренный перец перекладываем в миску, пропускаем к перцу через пресс чеснок. Перемешиваем.
4. Готовим маринад. В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль, мед, ставим на огонь и доводим до закипания.
5. В чистые стерилизованные банки укладываем обжаренный перец с чесноком ( в каждую баночку объёмом 500 мл. я добавляю по три стручка обжаренного острого перца). Перец укладываем не плотно.
6. Как только маринад закипит добавляем уксус, выключаем огонь и заливаем банки с перцем маринадом.
7. Банки с перцем стерилизуем удобным для вас способом. Банки объемом 500 мл стерилизуем 10 мин. после закипания воды.
8. Стерилизованные банки закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. А затем убираем в тёмное прохладное место.