totrecept.com

Для теста

• Масло сливочное — 125 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Соль — 1 щепот.
• Вода (холодная) — 50 мл

Для апельсинового курда

• Апельсин ((2 больших или 3 маленьких, и сок и цедра)) — 2 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 80 г
• Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2856.2 ккал	белки 32.9 г	жиры 151.5 г	углеводы 391 г
Порции
ккал 571.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 30.3 г	углеводы 78.2 г
100 г блюда
ккал 242.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 12.8 г	углеводы 33.1 г

Для приготовления теста смешиваем все сухие ингредиенты, натираем охлажденное сливочное масло, растираем в крошку. Добавляем желток и воду, и собираем тесто в ком. Заворачиваем в пленку и убираем в холод на 30 минут. Тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем и выкладываем в формочки, край срезаем. Застилаем пергаментом, засыпаем горох или фасоль и выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Для приготовления курда в сотейнике смешиваем желток с сахаром и крахмалом, вливаем воду, цедру и сок апельсинов. размешиваем до однородности. Ставим на огонь и постоянно помешивая увариваем до загустения. Готовый курд процеживаем через сито. Наполняем готовые корзиночки, по желанию посыпаем сахаром и ставим в духовку под гриль на 5 минут. Приятного аппетита!