Вариантов пирогов с яблоками очень много. Сегодня у меня песочный яблочный пирог. Рецепт простой, доступный. Пирог вкусный, хрустящий, ароматный. За основу взят рецепт Benedetta Rossi автору спасибо.
Ингредиенты для «Песочный яблочный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Соль (щепотка)
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
Начинка
- Яблоко (450г) — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Миндаль (порубить крупно) — 40 г
Дополнительно
- Миндаль (лепестки по желанию) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3150.6 ккал |
белки 65.4 г |
жиры 58.5 г |
углеводы 593.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Песочный яблочный пирог»:
Для приготовления начинки яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду. Влить сок лимона, добавить сахар.
Сковороду поставить на огонь, добавить рубленный миндаль (по желанию), протушить пару минут с открытой крышкой. Переложить яблоки в тарелку, остудить.
Тесто готовится в виде крошки. Муку просеять, добавить соль, сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить яйца.
Легкими движениями пальцев перетереть крошку, без надавливаний и усилий. Крошку не мельчить!!! Форму для выпечки диаметром 26см, застелить пекарской бумагой. 1/2 теста выложить в форму.
Крошку разровнять, ложкой слегка придавить. Выложить начинку и сверху распределить остатки крошки. Украсить лепестками миндаля (по желанию).
Выпекать пирог в разогретой до 180С духовке 35-40 мин. (следите за своей духовкой).
Остужать на решетке.
