totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Пирог из песочного теста с начинкой из айвы — замечательная домашняя выпечка с невероятным ароматом айвы. Рассыпчатый, нежный и очень вкусный домашний пирог.

Ингредиенты

(на 8 порций)

Для теста:

Масло сливочное (размягченное) — 200 г

Яйца — 3 шт.

Мука — 400-500 г

Сахар — 0,5 стакана

Соль — 1 щепотка

*

Для начинки:

Айва — 2 шт. (400 г)

Сахар — 0,5-1 стакан (по вкусу)

Способ приготовления

Песочный пирог с айвой

Подготовьте продукты для теста. Сливочное масло должно быть мягким, все продукты — комнатной температуры.

Подготовьте айву и сахар для начинки.

Как приготовить песочный пирог с айвой:

Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром, солью и яйцами. Взбивать не нужно, достаточно просто соединить все ингредиенты вместе.

Всыпьте просеянную муку. Начиная с 400 г добавляйте муку постепенно — в зависимости от сорта муки ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

Быстро замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Разделите тесто на две части. Большую часть теста распределите по форме для выпечки. Меньшую часть теста уберите в морозильник. Форму с тестом поставьте в холодильник.

Айву нарежьте мелкими кубиками, залейте водой и отварите минут 10 до мягкости. (Я не чистила айву, но можно почистить, если есть желание.)

Слейте с отваренной айвы воду и выложите айву на тесто в форме. Посыпьте айву сахаром.

Достаньте тесто из морозильника и натрите его на терке, равномерно распределяя по начинке.

Отправьте тертый пирог с айвой в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Выпекайте пирог из песочного теста 30-40 минут (время зависит от особенностей духовки), до золотистой корочки. Готовый пирог с айвой достаньте из духовки, остудите и подавайте.
Приятного аппетита!