Это блюдо могло бы быть обычным стейком с овощами, но мы решили немного изменить наше сознание. Пока мариновалось мясо, мы карамелизировали молодой чеснок с томатами и перцем на медленном огне. Затем хорошо обжарили окорок и покрыли нашу мясную основу, как настоящую пиццу, готовыми овощами! Это и есть идеальная пицца из окорока!
Свежий свиной окорок натереть солью, прованскими травами и оставить мариноваться. Нарезать Стебли молодого чеснока, свежую паприку, томаты и обжарить в растительном масле. Добавить к овощам сушеный перец чили, соль и сахар. Мясо натереть растительным маслом и выложить в сковороду. Обжарить до готовности с двух сторон. Выложить на окорок обжаренные карамелизованные овощи.
Приятного аппетита!