totrecept.com

• Кабачок — 2 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Чеснок — 8 зуб.
• Приправа (Приправа для шашлыка.) — 1 пакет.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 40 мл
• Уксус (6% яблочный) — 40 мл
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1292.1 ккал	белки 30.7 г	жиры 36.9 г	углеводы 169 г
Порции
ккал 646.1 ккал	белки 15.4 г	жиры 18.5 г	углеводы 84.5 г
100 г блюда
ккал 45.7 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.3 г	углеводы 6 г

1. Кабачки моем и нарезаем кружочками. Складываем нарезанные кабачки в удобную посуду, добавляем растительное масло без запаха, перемешиваем.
2. Жарим кабачки на разогретой сковороде, (без добавления масла!) с двух сторон до румяной корочки.
3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.
4. Обжаренные кабачки складываем в кастрюльку, добавляем нарезанный лук, чеснок, соль, приправу для шашлыка, чёрный молотый перец, яблочный уксус, перемешиваем. Накрываем тарелкой, прижимаем, убираем в холодильник на 6 часов.
5. По истечению 6 часов, достаём кабачки, перемешиваем и плотно раскладываем по чистым баночкам, добавляем сок который дали кабачки, накрываем крышками и ставим банки с кабачками стерилизовать. Я стерилизую банки в кастрюльке с водой, с момента закипания 10 мин. — 500 гр. банки. Затем достаём банки, добавляем в каждую банку по 0,5 ч. л. яблочного уксуса, закатываем крышки и убираем до остывания, а затем храним в прохладном месте. А зимой наслаждаемся вкусной, пикантной закуской из кабачков.