Кисло-сладкие яблоки, сочные груши, хрустящие огурцы, пикантный ялтинский лук и ароматная заправка на основе яблочного сока как будто созданы друг для друга. Все ингредиенты настолько удачно, гармонично сочетаются и делают вкус салата просто неповторимым.
Ингредиенты для «Пикантный салат с яблоками и грушами»:
Салат
- Огурец (два небольших) — 170 г
- Лук красный (ялтинский — 130 г) — 1 шт
- Груша (160 г) — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкие — 350 г) — 2 шт
Заправка
- Сок яблочный — 3 ст. л.
- Горчица (Дижонская) — 1,5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Укроп (мелко нарубленный) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 533.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 78.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Пикантный салат с яблоками и грушами»:
Ялтинский лук нарезать тонкими четвертькольцами.
Если использовать обычный красный лук, то его ошпарить кипятком, а потом резко опустить в холодную воду и откинуть на дуршлаг. Лук становится сладким и остается хрустящим.
Огурцы разрезать вдоль на четыре части, затем поперек тонкими ломтиками.
На ломтики такого же размера нарезать грушу
И очищенные от кожуры яблоки.
В миске смешать ломтики огурцов, груши, яблок и лука.
В маленькой емкости соединить яблочный сок, горчицу, оливковое масло, соль, перец, коричневый сахар, мелко нарубленный укроп и слегка взбить до однородности.
Залить получившейся заправкой салат, перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на час. За это время ароматная, нежная заправка буквально обволакивает каждый ломтик и придает салату незабываемый вкус.
Пожалуйста, угощайтесь!
