totrecept.com

• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Вода — 200 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Морковь — 5 шт
• Картофель — 6 шт
• Яйцо куриное (2- для теста 5- для начинки) — 7 шт
• Консервы рыбные (сардины) — 2 бан.
• Лук зеленый — 50 г
• Майонез — 6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6195.1 ккал	белки 222.6 г	жиры 293.6 г	углеводы 691.7 г
100 г блюда
ккал 197.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 9.4 г	углеводы 22.1 г

Готовим тесто: смешиваем часть муки, сахар, соль, дрожжи. Добавляем воду, 2 яйца, масло растительное и сливочное. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и отставляем подниматься. Когда тесто слегка начнёт опадать, добавляем остальную муку и формируем тесто для раскатки. Так как мука может отличаться, возможно её может потребоваться больше или меньше, главное, чтоб тесто не липло к рукам и не было слишком забитым.
Для начинки: отвариваем картофель и натираем на крупной терке, морковь натираем и обжариваем, лук мелко нарезаем, яйца отвариваем и нарезаем кубиком, с сардин сливаем лишнюю жидкость и разминаем вилкой.
Съёмную форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем 2/3 теста, тесто равномерно распределить по всей поверхности и бортикам формы.
Выкладываем слоями начинку ( половину всего количества): картофель, майонез, рыбу, морковь, яйца, майонез, лук; повторяем с оставшейся половиной то же самое.
1/3 часть теста раскатываем круглой формы, вырезаем узор и накрываем сверху пирог.
Смазываем желтком и вставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться до золотистой корочки.